Keamanan Pangan merupakan syarat penting yang harus ada pangan yang dikonsumsi masyarakat. Pihak penyedia pangan dapat berasal dari industri rumah tangga yang pada umumnya dilakukan secara sederhana, tradisional, dan terkadang kurang memperhatikan aspek higienis dan sanitasi. Oleh karena itu, industri rumah tangga pangan (IRTP) sangat membutuhkan pembinaan agar produk pangan yang dihasilkan berkualitas karena telah memenuhi persyaratan mutu dan keamanan pangan.
_x000D_Pada 18-19 April 2012, dilaksanakan kegiatan Penyuluhan Keamanan Pangan dalam Rangka Sertifikasi Produk Pangan (SPP) Industri Rumah Tangga (IRT) di Maumere. Kegiatan yang merupakan kerja sama antara Balai POM di Kupang dan Dinas Kesehatan Kabupaten Sikka ini diikuti oleh 20 peserta yang merupakan pemilik atau penanggung jawab industri rumah tangan pangan. Acara dibuka secara resmi oleh Sekretaris Dinas Kesehatan Kabupaten Sikka, Budiman Y, mewakili Kepala Dinas Kesehatan Kabupaten Sikka. Dalam sambutannya, beliau menekankan pentingnya kegiatan pembinaan yang berkesinambungan bagi industri rumah tangga pangan. Di samping itu, beliau juga mendorong para pelaku usaha agar berperan aktif untuk bersama-sama meningkatkan derajat kesehatan masyarakat melalui produk pangan yang dihasilkan.
_x000D_Narasumber dalam kegiatan ini adalah dua orang staf Seksi Sertifikasi dan Layanan Informasi Konsumen Balai POM di Kupang (Etni Banunu, S.Si., dan Mahyuddin., S.Farm., Apt.) serta satu orang penyuluh dari Dinas Kesehatan Kabupaten Sikka (Helmaria Magd Evisusanty) yang telah mengikuti kegiatan Pelatihan Penyuluh Keamanan Pangan akhir Maret lalu. Sebelum dan sesudah kegiatan dilakukan evaluasi terhadap pemahaman peserta dalam bentuk pretest dan posttest.
_x000D_Pada akhir kegiatan, dilakukan peninjauan ke beberapa sarana industri rumah tangga pangan guna mengetahui secara langsung kondisi riil yang ada. Sarana-sarana tersebut ada yang memproduksi manisan asam dan kacang pedas, VCO dan minuman serbuk instan (temulawak dan mengkudu), kue kering serta abon dan nugget ikan, juga minuman sari kedelai.
_x000D__x000D_
BPOM di Kupang
_x000D__x000D_ _x000D_
